Workshop Koken & Stylen met Floorabella en Style Rustique

Floor van Floorabella en Angelina van Style Rustique tonen je tijdens de digitale vt wonen&design beurs hoe je je eetruimte gezellig inricht en maken twee lekkere gerechten klaar voor een geslaagd diner. Bekijk hun tips en de gerechten hieronder.

Maak je tafelstyling gezellig met natuurlijk groen

Lekker eten aan een tafel eenvoudig gestyled in een sfeervolle ruimte. Vers groen tovert de ruimte tot leven.

Groene wandhanger

Zoek een mooi vergrijsde tak. Dat kan tijdens een wandeling in het bos, uit de tuin of bij de bloemist. Verzamel mooie takken groen. Bijvoorbeeld, vers groen wat mooi indroogt, siergrassen of droogbloemen. Hier is de wandhanger gemaakt van olijftakken, wilde tijm, trommelstokjes, groene botteltjes en geel duizendblad.

Behandel de gevonden tak met houtworm middel, laat dit een hele dag inwerken.

Materialen

• Tak uit bos of tuin
• Groen, vers of gedroogd
• Bloemen, vers of gedroogd
• Touw
• Snoeischaar

Werkwijze

1. Bevestig een mooi touw om de tak makkelijk op te hangen.
2. Maak een bosjes van het groen. Maak vast met een touwtje. Bij vers groen: trek het touw redelijk  strak vast. Vers groen dat indroogt, krimpt immers. 
3. Hang het bosje op aan de tak met het touw. Zorg dat de knoopjes achter de tak vallen en niet zichtbaar zijn aan de voorkant. Knip het teveel aan touw af.
4. Hang de tak vol met bosjes groen. Door 1 of 2 soorten te herhalen, breng je rust in de wandhanger. Bijvoorbeeld drie bosjes olijftakken, 3 bosjes wilde tijm. Voeg ook wat bosjes bloemen toe. Bekijk de hanger op afstand en kijk of hij mooi gevuld is. Werk deze anders bij. Maak de wandhanger naar eigen smaak af.
5. Hang de groene wandhanger vlak bij de eettafel

Tip!

Je kunt ook ophangoogjes in de tak draaien en hier het touw aan vastmaken om de tak op te hangen.

 Groen dat mooi indroogt:

• Olijftakken
• Eucalyptus
• Steeneik
• Wilde tijm

Bloemen die mooi indrogen:

• Geel duizendblad
• Trommelstokjes
• Rozenbottels
• Wilde peen
• Artisjok
• Papaver zaaddozen

Servetten op tafel

Materialen

• Servetten
• Henneptouwtjes
• Kruidentakjes

Werkwijze

1. Plooi de servetten en bind er losjes een henneptouwtje omheen.
2. Steek achter het touwtje kruidentakjes. Kies voor kruiden die bij het gerecht passen en eventueel ook gebruikt kunnen worden

Bloemen op tafel

Bloemen op tafel maakt vrolijk. Zorg er wel voor dat de tafelversiering laag blijft, want het is zeer hinderlijk als er om de bloemenvaas heen gekeken moet worden. Eventueel kan de bloemenvaas ook aan het hoofdeind van de tafel staan waar geen zitplek is. Ook kan de bloemenvaas op een plekje vlak bij de eettafel gezet worden. Gebruik bloemen of groen die ook in de groene wandhanger zitten. Zo wordt alles een mooi geheel.

Materialen

• Vaas
• Water
• Snijbloemenvoeding
• Bloemen en takken naar keuze
• Kippengaas

Werkwijze

1. Pak een schone vaas  met een laagje schoon water en voeg wat snijbloemenvoeding toe. Gebruik je een houten pot of ander niet-waterdicht materiaal, zet hierin dan eerst een glazen vaas. Of knip een plastic fles op maat. Zorg dat deze vaas ruim onder de rand van de houten pot valt. 
2. Schik de bloemen/takken en maak een goede verdeling van bloemen en takken. Gebruik van elke soort bloem een oneven aantal, dat oogt natuurlijker.
3. Met takken maak je een raster door de stelen dwars over elkaar heen in de vaas te stoppen. Hierdoor blijven de bloemen beter op hun plek staan.
4. Eventueel kun je kippengaas tot een bolletje maken en dit in de vaas plaatsen als ondersteuning voor de bloemen.
5. Let op: snij stengels schuin af en zorg dat er geen blad in het water hangt. Hier zijn olijftakken gebruikt en als bloemen wilde peen en witte kantdille.

Hartige quiche met stoofpeer en blauwe kaas

Ingrediënten

• 6 velletjes  bladerdeeg
• 250 gram blauwe kaas
• 250 ml slagroom
• 8 losgeklopte eitjes
• snufje peper en zout
• 8 stoofpeertjes
• 500 ml sauternes
• pijpje kaneel
• bosje verse tijm

Werkwijze

1. Schil de stoofpeertjes, zet ze met het steeltje naar boven in een grote pan. Schenk de sauternes bij de peertjes en voeg het kaneelpijpje toe. Stoof de peertjes in 30 minuten gaar, met het deksel op de pan.
2. Verwarm de oven voor op 200 °C. Bekleed een taartvorm met het bladerdeeg. Snijd de peertjes door de helft en verdeel ze over het bladerdeeg. Verkruimel de kaas op het bladerdeeg tussen de peertjes. Klop de slagroom luchtig, samen met de eitjes en een snufje zout en peper. Giet het mengsel  over de verkruimelde kaas heen.
3. Vouw de randen bladerdeeg een beetje naar binnen en sprenkel wat Provençaalse kruiden of de blaadjes van de tijmtakjes over het hartige taartje heen. Het taartje kan nu de oven in.
4. Bak de quiche in 40 minuten goudbruin en knapperig.
5. Haal de quiche uit de oven, serveer hem lekker warm in punten bij de borrel. Garneer naar wens met een stoofpeertje en nog wat extra takjes verse tijm.

Courgettesoep met gorgonzola

Ingredïenten

• 4 courgettes
• grofgemalen peper en zeezout
• 2 liter kippenbouillon
• 200 milliliter room
• 6 takjes verse tijm
• 100 gram zachte gorgonzola
• scheutje olijfolie
• scheutje verse room
• vers gemalen peper
• takje verse tijm of basilicum

Werkwijze

1. Verwarm de bouillon in een grote pan. Snijd de courgette in dunne plakken op een snijplank. Voeg de courgettes toe en breng het geheel aan de kook. Laat de bouillon met de courgettes 30 minuten doorkoken. Rits de blaadjes van de tijm en strooi deze in de pan.
2. Schenk de room bij de soep en verbrokkel de gorgonzola in de soep. Mix het geheel met de staafmixer tot een gladde soep. Serveer de soep in grote mokken en schenk hier wat room bij. Sprenkel er wat olijfolie over en bestrooi met wat grofgemalen peper.
3. Maak het geheel af met wat takjes verse kruiden zoals tijm of basilicum.

Video herbekijken?

Wil je de video van Floor en Angelina van de digitale vt wonen&design beurs nog eens herbekijken? Dat kan hier.