DIY: rillettes van gerookte forel

Een heerlijk gezonde dip met de zure yoghurt als perfecte tegenhanger voor de vis boordevol Omega 3. Tover jij deze rillettes van gerookte forelfilets binnenkort ook op jouw tafel?

rillettes recept ilse delaere cook & style

Ingrediënten

• 180 gram gerookte forelfilets
• 125 gram volle Griekse yoghurt
• extra vierge olijfolie
• peper uit de molen
• piment d’espelette
• 1 eetlepel paprikatapenade
• limoensap

Werkwijze

1 – Haal de gerookte forel zachtjes met een vork uit elkaar.
2 – Voeg de yoghurt, een rijkelijke hoeveelheid olijfolie, peper,
piment d’espelette en paprikatapenade toe. Meng alles goed door elkaar.
3 – Maak naar smaak af met limoensap.
4 – Wil je het nog wat smeuïger? Voeg dan nog wat extra olijfolie toe.

Benieuwd naar meer?

Het bovenstaande recept is van keramiste Ilse Delaere, die samen met haar man Christophe Verschuere traiteurzaak Cook & Style uitbaat. In het nieuwste nummer van Wonen Landelijke Stijl ontdek je nog meer van Ilses culinaire creaties, vertelt ze over haar passie voor keramiek en laten we je binnenkijken in haar gezellige huis.

Nog geen abonnement?

Ben je geïnspireerd geraakt door dit artikel en wil je graag een abonnement op Wonen Landelijke Stijl afsluiten? Klik dan hier.

Bron beeld: fotografie Sarah Van Hove voor Wonen Landelijke Stijl 2/2021 | Recept & styling Cook & Style